TEMPO DE PREPARO:
20 minutos
RENDIMENTO:
6 a 7 conchas
INGREDIENTES
MOLHO DE TOMATE LIGHT SAPORI 1 viro de 320 g
Manteiga 1 colher de sopa
Cebola fatiada ` ½ unidade pequena
Farinha de trigo 1 e ½ colher de sopa
Caldo de carne 800 ml (1 dadinho)
Louro 1 folha pequena
Bicarbonato 1 pitada
Açúcar 1 colher de sopa
Sal a gosto
Salsinha picada 3 galhinhos
Pão de forma ou italiano para os croutons 3 fatias em cubinhos
OPCIONAL: creme de leite fresco 1 xíc. de chá
MODO DE FAZER:
Leve os cubinhos de pão ao forno brando para torrar.
Refogue a cebola na manteiga e coloque a farinha de trigo até dourar bem. Vá pingando o caldo e mexendo com uma colher de pau até desmanchar a farinha e formar um creme. Junte o resto do caldo, o molho, o louro, o bicarbonato e o açúcar e ferva por 10 minutos. Passe tudo numa peneira ou “passa tudo”. Leve esse creme ao fogo novamente, acerte o sal, aqueça, coloque a salsinha picada e sirva com os “croutons” e queijo ralado.
VARIAÇÃO: Se quiser, acrescente 1 xícara de creme de leite fresco quando for aquecer e sirva como descrito acima.
